La Croatie en tout compris, j’avoue que pendant longtemps j’ai levé les yeux au ciel à cette idée. Moi qui ai sillonné la côte dalmate à coup de ferries locaux et de maisons d’hôtes familiales, l’idée du buffet à volonté face à l’Adriatique me semblait presque… une trahison. Et puis un été, j’y suis retournée avec mon compagnon et deux enfants. Et là, j’ai compris. Le tout compris en Croatie, quand c’est bien choisi, c’est une vraie révélation et ça change tout à la façon dont on profite du pays.
Mais justement, « bien choisi » c’est là que tout se joue. Parce que Dubrovnik et Brač, c’est pas du tout le même voyage. Et un séjour tout compris en Croatie raté, ça peut gâcher des vacances qu’on attendait depuis un an. Merci à https://www.selectour.com/croatie/sejour-tout-compris pour l’aide à la préparation de mon séjour.
Tableau comparatif : quelle destination pour quel profil ?
| Destination | Ambiance | Budget moyen/semaine | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Dubrovnik | Chic, très touristique | 1 200 – 1 800 € | Couples, amateurs de culture |
| Split | Animée, authentique | 900 – 1 400 € | Familles, explorateurs |
| Makarska | Festive, balnéaire | 800 – 1 200 € | Groupes d’amis, jeunes |
| Hvar | Branchée, premium | 1 100 – 1 700 € | Amateurs de fête et de beaux hôtels |
| Brač | Calme, familiale | 850 – 1 300 € | Familles avec enfants |
| Korčula | Tranquille, authentique | 800 – 1 200 € | Couples, voyageurs qui fuient la foule |
Dubrovnik : magnifique, oui mais il faut savoir quand y aller
Je vais être honnête : Dubrovnik en août, c’est une expérience à vivre… une seule fois. Les remparts sont sublimes, la mer est d’un bleu qui donne envie de tout plaquer, et se balader dans le centre historique donne vraiment l’impression de marcher dans un décor de film, ce qui est littéralement le cas puisque Game of Thrones y a été tourné en grande partie. Mais en juillet-août, c’est une marée humaine. J’ai vécu la chose. On transpire, on se bouscule, on perd ses enfants derrière un groupe de touristes américains équipés d’oreillettes.
Pour un séjour tout compris, la bonne stratégie c’est de loger en dehors du centre à Cavtat ou sur la péninsule de Lapad et de rejoindre la vieille ville tôt le matin ou en soirée quand les groupes sont repartis. La lumière est meilleure de toute façon.
Ce que je recommande pour Dubrovnik :
- Privilégier mai-juin ou septembre : moins de monde, prix plus doux, et la mer est déjà parfaite
- Choisir un hôtel à Lapad avec accès plage direct plutôt qu’en centre historique
- Éviter les all-inclusive trop « formule » : les restaurants locaux juste à côté sont souvent meilleurs et pas si chers
Split : ma préférée pour une base de découverte
Ah, Split. Si je devais recommander une seule ville pour un premier séjour tout compris en Croatie, ce serait elle, sans hésitation. Pourquoi ? Parce que Split c’est à la fois une vraie ville qui vit et respire toute l’année, et un point de départ idéal pour tout explorer autour : l’île de Brač en 50 minutes de ferry, Hvar, Korčula, les cascades de Krka à moins d’une heure de route…
Et puis il y a le Palais de Dioclétien. Un palais romain du IIIe siècle dans lequel des gens habitent depuis 1 700 ans. Des appartements, des cafés, des boutiques, tout ça dans des couloirs antiques. La première fois que je me suis perdue là-dedans, j’avais les yeux comme des soucoupes.
Les complexes en tout compris sont surtout concentrés sur la péninsule de Marjan et vers Stobreč. Moins glamour que Dubrovnik sur le papier, mais beaucoup plus accessibles côté budget et franchement, l’ambiance est meilleure.
La Riviera de Makarska : le soleil, la mer, et la fête jusqu’à pas d’heure
La Riviera de Makarska, c’est 60 kilomètres de côte entre Split et Dubrovnik, et c’est là que vient se concentrer une grande partie du tourisme balnéaire croate. Les stations comme Brela, Baška Voda ou Tučepi proposent des complexes all-inclusive bien équipés, avec animations, piscines et plages à deux pas. C’est la formule classique, et elle fonctionne très bien.
Les plages de Brela, en particulier, m’ont scotchée lors de ma première visite. Des pins qui descendent jusqu’à l’eau, une mer qui vire au vert émeraude sur les rochers, le tout avec le massif du Biokovo qui culmine à 1 762 mètres juste derrière… c’est un contraste saisissant. Pour les amateurs de randonnée, le parc naturel du Biokovo vaut absolument le détour.
Quelques détails pratiques que personne ne te dit avant :
- Les galets font vraiment mal : emporter des chaussures aquatiques, ce n’est pas optionnel
- Les meilleurs hôtels en front de mer se réservent très tôt : janvier-février pour l’été si possible
- Makarska-ville a une vie nocturne animée : bien si tu cherches ça, moins bien si tu veux dormir à 22h
Hvar : l’île qui a décidé qu’elle était Ibiza
Je dis ça avec tout l’amour du monde, mais Hvar s’est clairement positionnée comme la destination la plus « vue et être vue » de l’Adriatique. Les yachts dans le port, les cocktails à 15 euros, les filles en robe blanche qui se photographient sur les remparts… c’est un spectacle en soi. Et franchement, ça peut être très drôle à observer.
Mais au-delà du côté festif, il y a une vraie île derrière tout ça. Les champs de lavande dans l’arrière-pays ont une odeur qui reste gravée dans la mémoire. Les criques accessibles en bateau-taxi sont parmi les plus belles que j’aie vues. Et le village de Stari Grad, classé au patrimoine mondial, est d’un calme et d’une beauté désarmants.
L’offre en tout compris sur Hvar est plutôt haut de gamme, ce n’est pas la destination des budgets serrés. Mais si tu cherches le combo plage + bonne bouffe + soirées animées + hôtel vraiment confortable, elle coche toutes les cases.
Brač : l’île que j’emmènerais n’importe quelle famille les yeux fermés
Zlatni Rat. Cette langue de sable blanc qui s’avance dans une eau turquoise à Bol, en changeant de forme selon les courants, j’en avais vu des photos pendant des années avant d’y aller. Et en vrai, c’est encore mieux que sur les photos. Ce qui est rare, avouons-le.
Brač, c’est l’île qui réunit tout ce qu’une famille avec enfants peut chercher : des eaux peu profondes et cristallines, des plages accessibles, des activités nautiques pour tous les niveaux, et une atmosphère tranquille qui n’a pas viré au parc d’attractions. Les complexes en tout compris autour de Bol et Supetar sont bien calibrés pour les familles et le ferry depuis Split prend 50 minutes, donc si jamais les enfants veulent voir Split, c’est facile.
Les gros atouts de Brač pour les familles :
- Eaux parmi les plus claires de toute l’Adriatique, je ne dis pas ça pour faire joli
- Zones peu profondes idéales pour les petits
- Kayak, snorkeling, planche à voile : il y en a pour tous les âges
- Rapport qualité-prix nettement meilleur qu’à Hvar ou Dubrovnik
Korčula : pour ceux qui ont envie d’une Croatie sans Instagram
Korčula, c’est un peu le secret bien gardé de la côte dalmate. Une vieille ville perchée sur un promontoire qui ressemble à une Dubrovnik en miniature mais sans les 3 000 touristes par heure. On dit que Marco Polo y est né (les historiens se disputent encore là-dessus, mais les habitants sont persuadés du contraire), et cette petite ambiance de légende donne à l’île un charme un peu particulier.
Ce que j’aime vraiment à Korčula, c’est que la vie locale existe encore. Les gens ne travaillent pas tous dans le tourisme, il y a des vignerons qui font du Pošip et du Grk, deux cépages blancs locaux absolument délicieux et les plages sont à taille humaine. L’offre en tout compris est modeste mais sérieuse, principalement autour de la ville et de Vela Luka. Si tu cherches une île moins connue avec une vraie personnalité, fonce.
Ce que je vérifie toujours avant de réserver un tout compris (et que beaucoup oublient)
Après des années à voyager et à décortiquer les offres de près, j’ai appris à lire entre les lignes des brochures. « Tout compris » peut vouloir dire des choses très différentes selon les hôtels. Voici ce que je vérifie systématiquement :
- Les boissons : incluses à toute heure ou seulement aux repas ? Les marques locales uniquement ou aussi les importées ?
- Les activités : le snorkeling et le kayak sont souvent annoncés comme « inclus » mais se retrouvent en option payante à l’arrivée
- Les transferts depuis l’aéroport : Split, Dubrovnik ou Zagreb selon la destination parfois le trajet peut valoir 80€ en taxi si c’est mal anticipé
- La position réelle de l’hôtel : « vue mer » et « front de mer » ne veulent pas dire la même chose, et certains établissements sont séparés de la plage par une route assez passante
- Les frais de resort : pratique venue des États-Unis, de plus en plus courante en Europe, ces frais s’ajoutent à la note finale sans prévenir
Mon réflexe ? Lire les avis récents (moins de six mois) sur Booking ou Tripadvisor, en filtrant sur les commentaires francophones. On évite beaucoup de mauvaises surprises comme ça.
Alors, on part quand ?
Voilà ce que j’aurais aimé qu’on me dise avant mon premier séjour tout compris en Croatie : cette côte est faite pour tout le monde, à condition de ne pas choisir sa destination à l’aveugle. Dubrovnik pour l’émotion et les photos qui font des jaloux, Makarska pour la plage pure et les soirées animées, Hvar pour l’ambiance et les couchers de soleil de rêve, Brač pour les familles qui veulent une eau parfaite sans la foule, Korčula pour celles et ceux qui préfèrent souffler loin des sentiers balisés. Il y en a vraiment pour chaque type de voyageur et je dis ça après avoir testé chacune de ces destinations. Si tu hésite encore sur ton séjour tout compris en Croatie, la vraie question, c’est juste : quel genre de vacances tu veux vraiment vivre cette année ?
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